原來羊奶與牛奶差在這些地方!

2021/12/20
原來羊奶與牛奶差在這些地方!
你或許聽老一輩的人說過「喝羊奶顧氣管」,但其中的原因到底為何呢?

      十二月正值冷颼颼的冬季,孩童的支氣管相對容易敏感,為了減輕孩子的不舒適,建議營養方面可著重在羊奶上。你或許聽老一輩的人說過「喝羊奶顧氣管」,但其中的原因到底為何呢?為何是選擇羊奶而不是牛奶呢?羊奶與牛奶到底有什麼差別呢?

羊奶擁有天然的EGF

      羊奶擁有多種天然的營養素,其中之一為上皮細胞生長因子EGF,能幫助人體上皮細胞黏膜的修復,而上皮細胞存在於人體各個部位,例如皮膚、呼吸道、腸胃道等處,就好像防護牆一樣,可抵擋外來物的刺激,而EGF能促進呼吸系統的生長,對年幼孩童的支氣管具有保護作用。這部分是牛奶所缺乏的。

羊奶的脂肪分子較小

      羊奶的脂肪分子與牛奶比起來較小,為牛的1/3,對於腸胃道尚未發育成熟的嬰幼兒來說較好消化吸收利用。

羊奶的β-酪蛋白含量較高,過敏源較低

      奶類中的蛋白質組成以酪蛋白及乳清蛋白為主,其中的酪蛋白分類裡,α-酪蛋白為公認的過敏來源,而β-酪蛋白為較好消化吸收的蛋白質種類。羊奶與牛奶相比,擁有較低的α-酪蛋白及較高的β-酪蛋白,簡而言之,羊奶相對來說過敏的機率較低,且較好消化吸收,更適合腸胃道敏弱或有過敏體質的小朋友。

      由於羊奶的乳源較少以及天然營養價值較高,所以會反應在價格上,比牛奶還高價是必然的。若是想要給孩子補充到羊奶的營養但又覺得沒那麼寬裕的話,建議可以牛奶與羊奶交互搭配使用也是不錯的辦法喔!

作者簡介:

Liz營養師
北醫保健營養碩士。自己經歷從健康人到生病、外食族、小貪吃。發現心理無法滿足,再多知識都無法開心,因此鼓勵大家學會勇敢面對身體的變化、多愛自己。Stay calm & Eat hard,決心離開醫院,深入大家的生活與校園中,陪你找到最適合的美味、營養又安全的飲食。多重經驗專業營養師 | 百場以上演講專家 | 音頻節目主持人 | 深受上班族、外食族、老年人、孕婦、兒童及病人喜愛。

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