認識維生素的寶庫-沙棘油

2022/03/10
認識維生素的寶庫-沙棘油
你聽過沙棘油嗎?因為它非常有能耐,可耐寒、耐旱、耐鹼、耐貧瘠,因此是理想預防土壤沖刷侵蝕植物,且營養價值高,曾被當地人稱為「聖果」。沙棘油最大量的營養素有那些呢?

      你聽過沙棘油嗎?沙棘果實的外觀和新鮮橄欖非常像,一顆顆小橢圓狀,呈現南瓜泥般的橘色,家鄉主要在大陸、蒙古、俄羅斯和多數北歐國家。因為它非常有能耐,可耐寒、耐旱、耐鹼、耐貧瘠,因此是理想預防土壤沖刷侵蝕植物,且營養價值高,曾被當地人稱為「聖果」。沙棘油最大量的營養素有那些呢?


維生素C

維生素C能提高免疫力,最常被使用在生活中,常常快感冒的時:趕快喝杯C錠水,看可不可以把感冒壓回去,希望能對抗細菌或病毒。有些人則是為追求美,使之幫助膠原蛋白的吸收,因此無論是為了想讓皮膚變好或是想要保養關節等各式需要補充膠原蛋白的人,也會被建議搭配維生素C一起補充。

Omega-3

為什麼油分成omega-3、6或其他不一樣的數字?因為油(脂肪酸)是由碳、氫、氧三種原子連結組合在一起而成,而飽和或不飽和脂肪酸,就是依照碳原子的排列組合不同,產生不同的脂肪酸,區分成對身體有害的飽和脂肪酸和比較好的不飽和脂肪酸,其中,人體需要的脂肪酸,如omega-3(ω-3)就是這個脂肪酸的尾端數起來第3顆碳原子開始形成不飽和脂肪酸的結構,所以以這個數字作命名,其他數字亦同。那為何人體需要這些脂肪酸呢?Omega-3可以降低身體的發炎反應、降低膽固醇和三酸甘油脂濃度,且含有可以幫助兒童腦部發育的DHA。

Omega-7

沙棘含有比較少見的omega-7脂肪酸(棕櫚油酸),與維生素C和E一樣,具很好的抗氧化力,能輔助許多疾病的治療,藉由減少體內的發炎反應,使體內的血壓、血脂或整個身體狀態可能都可以比較接近健康狀態。

Omega-9

Omega-9屬於人體非必需脂肪酸,意思是沒有必需要額外補充它,因為人體可以自合成;主要與抗氧化和降低膽固醇有關,而且有助心血管、大腦、情緒的穩定。

      油是人體的重要能量來源,三大營養素之一,因為人體必須要有油脂,才能夠輔助脂溶性維生素的消化吸收,並且構成細胞膜,來維持身體的正常機能。適量攝取與補充,才能讓油脂與營養素各自負責上述的健康議題。若油脂吃的不夠,則可能造成嘴唇乾裂、皮膚乾澀與營養不良。

作者簡介:

Liz營養師
北醫保健營養碩士。自己經歷從健康人到生病、外食族、小貪吃。發現心理無法滿足,再多知識都無法開心,因此鼓勵大家學會勇敢面對身體的變化、多愛自己。Stay calm & Eat hard,決心離開醫院,深入大家的生活與校園中,陪你找到最適合的美味、營養又安全的飲食。多重經驗專業營養師 | 百場以上演講專家 | 音頻節目主持人 | 深受上班族、外食族、老年人、孕婦、兒童及病人喜愛。

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