

關於鐵有很多奇怪的都市傳說,「唉唷你這個是貧血要多補鐵啦!」、「生理期流那麼多血趕快吃點葡萄補血!」相信很多人一定都聽過這些說法,那到底其中有幾分真實,又有幾分是道聽塗說呢?今天跟著營養師來一一解答吧!
若你被診斷為「缺鐵性貧血」,則可適量補充。
但若你不太確定自己的狀況,則應諮詢醫生並配合檢查確認體內狀況,因為貧血也有可能是葉酸或維生素B12缺乏造成的喔!
此外,若你是「地中海型貧血」患者則千萬記住不可任意補鐵!
地中海型貧血是因為血紅素被加速破壞發生溶血現象,而造成貧血症狀,補充過量鐵質則可能加速其破壞而產生更多傷害!所以記得先諮詢醫生或營養師!
根據國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版,十歲至五十歲的女性一天的建議攝取量為15毫克,十九歲以上男性則應每日攝取10毫克鐵。
若你是「缺鐵性貧血」患者則可在血液檢查與醫生建議下適量補鐵,並且持續追蹤數據。但若不是,則不應過量補充,因為鐵本身是個強氧化物質,可能造成體內氧化壓力上升,甚至產生鐵沉積症,影響神經、腸胃與肝功能。
鐵不只是掌管了血紅素和氧氣運送,也參與著我們體內的酵素代謝、能量生成,反之攝取過量時也會造成體內的氧化壓力升高,讓體內的細胞與器官受到傷害。
其實透過平常的均衡飲食就可以從食物中攝取足量的鐵,除紅肉外平時也可多攝取藻類、綠色蔬菜(如:紅鳳菜、紅莧菜)、全穀類等,再搭配飲食小撇步,聰明補鐵又不怕過量。
書寧營養師
明明就是營養師,還是想和大家一起生活、一起學營養!
夢想是能想成為大家的營養好朋友,走入社區,翻轉民眾對營養的觀念,把營養帶入更多人的生活之中,希望營養不只是治療,更是預防和實踐。
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