酒精2

美酒佳餚的酒精濃度秘密

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平日的三五好友小聚或是慶祝節日的派對聚餐,絕對少不了佳餚與美酒。適度飲酒,帶給人們放鬆愉快的氛圍。然而,過度飲用酒精性飲料 ,卻也帶來一些健康疾病風險的危害,甚至造成事故發生。

國民健康署資料發現,台灣每年平均有4500人死於酒害,平均每天有11人因此死亡,甚至超過4萬人因為過度飲酒而生病。根據2017年國民健康訪問調查資料發現,有超過30%男性及10%女性幾乎會每天喝酒或兩三天喝一次酒,定義每杯酒含有10公克酒精,台灣人平均每次喝1-4杯酒為最大宗,略為偏高。

在飲酒同時,究竟該怎麼知道喝了多少呢?其實從酒精飲料外包裝,就可以查閱到酒精濃度的標示,大多會使用ABV (alcohol by volume)或alc./vol.表示。計算公式,如:純酒精量(公克)=容器容量(毫升)×飲酒數量(杯或罐等)× ABV(%)×0.79(酒精密度)。

根據台灣國民飲食指南建議,男性每日不超過2個酒精當量(20公克純酒精),女性不超過1個酒精當量 (10公克純酒精)。相當於男性每日不超過2罐啤酒(4.5%)、葡萄酒200cc(12%)、日本酒160cc(16%)、威士忌60cc(40%)、高粱酒45cc(58%);女性則再減半,每日不超過1罐啤酒(4.5%)、葡萄酒110cc(12%)、日本酒80cc(16%)、威士忌30cc(40%)、高粱酒22cc(58%)。

飲酒時需要特別注意,避免造成宿醉、頭痛或嘔吐等症狀。可以掌握以下五點建議事項:

  1. 避免空腹喝酒,避免酒精直接刺激胃部黏膜造成不舒服,喝酒前若先吃點蔬菜墊墊胃,可以保護胃部健康,也能延後酒醉發生時間。
  2. 減緩飲酒速度,避免過量而酒醉。
  3. 避開與所有藥物同時服用,以防交互作用產生危害。
  4. 多喝水,幫助酒精代謝。
  5. 最重要的是了解各類酒的酒精濃度,同時也需要適時提醒自己飲酒勿過量。
作者簡介:

Liz營養師

北醫保健營養碩士。自己經歷從健康人到生病、外食族、小貪吃。發現再多知識都無法開心,因此鼓勵大家學會勇敢面對身體的變化、多愛自己。Stay calm & Eat hard,決心離開醫院,深入大家的生活與校園中,陪你找到最適合的美味、營養又安全的飲食。多重經驗專業營養師 | 百場以上演講專家 | 音頻節目主持人 | 深受上班族、外食族、老年人、孕婦、兒童及病人喜愛。

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