近年，間歇性斷食已經成為男女老少想減重必會使用的技巧之一，主要也是因為方法簡單好上手，不過失敗的人還是大有人在，接下來，就一起來認識間歇性斷食到底該怎麼吃？
間歇斷食是什麼？
間歇性斷食顧名思義就是利用長時間不進食，來增加身體燃燒脂肪時間。讓身體維持一定的時間不進食，但時間需要有一定的長度，起碼需要有14~16個小時以上，主要是先用來消耗完身體儲存的肝糖，肝醣大約8~12小時會用盡。直到肝醣用盡後，才會開始分解「脂肪」來產生酮體做為能量來源，接下來身體就會進入燃燒脂肪的階段。
常見的間歇斷食方式
1.整日斷食
一週內安排1~2天完全不吃（禁食），禁食時間可以從30～40小時不等。
2.隔日斷食
一天自由進食，完全不限制熱量攝取，隔天一整天禁食，也就是一天自由日、一天禁食日交錯，此處的禁食日不是完全不吃，而是只吃中午一餐，並且佔一整天熱量的25%。
3.限制時間斷食
一天24小時為限，劃分禁食時間，常見的有168、186和204。
以168為例，中午12點吃第一餐，之後8小時內（到晚上8點前），吃完今天的所有餐點，之後都不吃，直到隔天中午12點。
根據研究指出，不管是體重正常、過重或是肥胖的人，使用「整日斷食」持續12～24週可以減輕3~9%的體重和體脂，「隔日斷食」持續3~12週可以減輕體重的3~7%、體脂肪減輕約3~5.5公斤。所以，這兩種間歇性斷食飲食法在減脂和減輕體重的效果上是肯定的！不過，另外研究指出限制時間斷食法（168、186或204斷食），持續4~8週平均體重可以減輕1.07公斤，但根據多篇研究相互分析，發現其減重效果沒有一致性，且跟正常吃三餐的做限制熱量飲食者比較，對於降低脂肪的效果也沒有比較顯著差異。所以，整體簡單來說，如果要使用限制時間飲食來減重的話，在可以進食的時間內，需要注意飲食的內容及整體的攝取量，才會有減重的效果喔。
間歇性斷食適合誰呢？大家都適合使用，只有兒童、孕婦、癌症患者及慢性疾病患者不適合使用。最後，不管哪種飲食法，最重要的還是需要做到「熱量赤字」，才能順利減重！不想復胖的話，飲食再搭配上運動才會是一個好方法喔！減重不難，難在無法控制的嘴！
作者簡介：
叮噹營養師
將運動與營養結合。專長為增肌減脂、選手備賽飲食調控、外食技巧等。
高考營養師、運動科學碩士、國際教練證照，三認證專家。
全中運備賽營養師、多間健身房專聘營養師、百場以上演講講師、音頻節目主持人。
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